想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙

摘要:北京时间20200325关于【想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙】的具体情况和说明,让www.jzqcjy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

我家外面就是故黄河边,站在窗口就能看到遍地的绿色,都是艾草和其他野菜,刚刚长出不久,非常的鲜嫩,天然长出来的野菜,味道比较浓郁。和朋友一起采摘了一些艾草,拿回家洗洗,打成汁,和成面团,上锅蒸好面团,冷一下,包住馅子,可以直接食用。目前比较受欢迎的馅子是蛋黄馅或者蛋黄肉松馅,好吃又实惠,动手做吧:

野生的艾草香气宜人,翠绿好看

【艾草汁青团】24个青团用量

——食材——

馅子:鸡蛋4个,鲜牛奶120克,奶粉50克,淡奶油50克,中筋粉或者普通面粉50克,小麦淀粉20克,黄油50克,木糖醇40克,也可以用白糖,喜欢甜的可以多放一点,肉松50克。

皮子:艾草150克,碱面2克,清水200克,打成汁取210克,可以过滤汁,我没有过滤,喜欢吃这个艾草的清香,木糖醇10克,糯米粉200克,澄面60克,没有可以用小麦淀粉代替。

——步骤——

1、艾草加点盐,先泡30分钟,洗干净,取艾草叶子,放入热水锅里,加入碱面,焯一下水,加入碱面让艾草保持鲜绿。

2、焯好水,放入打汁机中,加入清水,打成艾草汁。

3、放入锅中,加入黄油,熬化,艾草汁水开,关火,筛入糯米粉和澄面。

4、用硅胶铲搅拌成均匀的面团,取出放容器内,用保鲜膜封口,上面扎空,冷水上锅,开锅蒸面团8分钟,开锅的艾草汁汤面,基本快熟了,所以蒸8分钟就可以了。

5、蒸面团的时候,可以做馅子了,鸡蛋打入容器里,加入木糖醇打化,再加入鲜奶、淡奶油打均匀。

6、筛入面粉和小麦淀粉,搅拌均匀的面糊,没有疙瘩,用滤网过滤一遍,放入温热的不粘锅里,加入黄油,小火熬制。

7、如下图,图1到图6都是小火熬制蛋黄馅料,图1-图4,用硅胶铲搅拌熬,图5、图6就要按压去熬了,这样做出的馅料特别沙软柔和,熬制到图6的状态,再熬制一分钟。

8、可以取出一半作为蛋黄馅料,余下的一半在锅中。小孩喜欢吃蛋黄的,蛋黄分配的比较多一点。

9、将肉松加入到锅中,用硅胶铲均匀按压抹均匀,就是蛋黄肉松馅子了。

10、皮子蒸好,可以先放锅中,用的时候再取出来,分别将皮子、馅子团成圆团,重量自由发挥,我做的比较薄,皮重22克一个,肉松馅重25克一个,蛋黄30克一个,10个肉松馅,14个蛋黄馅,皮子24个。

11、带上一次性手套,取一个皮子,按压成饼状。

12、将馅团放入皮中,收好口,捏紧就可以了。

13、一个青团就完成了,其他的都按照这个步骤做出来即可。

全部做完,用保鲜膜封口,即使冷却了,也不会变硬,始终软软的,香味浓郁,好吃不粘牙,孩子今天吃得有点多,差不多吃了8个!

——念子心得——

1、艾草要泡一下,焯水要加碱面或者小苏打,保持鲜绿。

2、熬制蛋黄一定要小火,小火,小火!熬制前面用搅拌的方法,后面浓稠成形要改按压的方法。

3、可以选用咸蛋黄直接做蛋黄馅,这样比较省事,肉松可以沙拉酱调制成可以成形的团。

4、包的时候如果粘手,可以抹点玉米油。

念子小厨期待与您下期见!


查看更多

实时推荐

解决企业难点痛点堵点问题!青岛市纪委监委“为企业护航——纪委监委在行动”启动
推荐 2020-04-04 02:26 790 5498
职业技能提升培训在泸水各易地搬迁安置点如火如荼地开展
推荐 2020-04-04 02:26 327 8568
鸡泽县建服务区了,快看建在哪儿
推荐 2020-04-04 02:26 904 5184
戴姆勒获120亿欧贷款,CEO康林松降薪20%
推荐 2020-04-04 02:26 186 9707
实名制的SIM卡,没有销户、也不交费会怎样?中国移动的解释来了
推荐 2020-04-04 02:26 358 2481
胜利凯旋!德阳市第三批援湖北医疗队10名队员结束隔离回家
推荐 2020-04-04 02:26 570 2590
哪个牌子口红好呢
推荐 2020-04-04 02:25 152 9468
哪种控油洗发露好
推荐 2020-04-04 02:25 582 8841
做这菜,我从不放肉,焖一焖,比肉还好吃,饭桌有它绝对是饭遭殃
推荐 2020-04-04 02:25 737 1282
养孩子烧钱?但是这四种婴幼儿用品不能省!家长谨记
推荐 2020-04-04 02:25 843 1332
吃过就爱上的几道菜,好吃没得说,你钟爱哪一道?
推荐 2020-04-04 02:25 550 2892
毕业后同学考了公务员,我进入名企,6年后我们差距如此大
推荐 2020-04-04 02:25 509 1992
高考志愿填报的一大误区:出分后,再来考虑志愿填报的事!
推荐 2020-04-04 02:25 158 9082
陕西新华出版传媒集团副总经理马毅一行到汉中市新华书店调研指导复工复产工作
推荐 2020-04-04 02:25 415 2659
鹿泉区:倡导文明祭祀 打造绿色清明
推荐 2020-04-04 02:25 826 5606
沈河区对企业复工复产实施“私人订制”服务
推荐 2020-04-04 02:25 860 2294
以案释法丨因犯罪产生的债务是否属于夫妻共同债务?
推荐 2020-04-04 02:25 435 9969
岳阳一厨师为争1块,赔师弟5万,还被判刑两年半
推荐 2020-04-04 02:25 819 2513
建金高速新安江特大桥全幅贯通 建成后将周边自然景观融为一体
推荐 2020-04-04 02:25 943 932
聊城市卫生健康委组织清明节主题观影活动缅怀革命先烈
推荐 2020-04-04 02:25 232 3169
衡阳统一战线捐赠逾十万只口罩助力复学
推荐 2020-04-04 02:25 595 3628
2011年NBA选秀重排前五,热火新老大跃升榜眼,汤普森成探花
推荐 2020-04-04 02:25 845 9860
从巴甲MVP到北京国安核心,奥古斯托仅用了三年
推荐 2020-04-04 02:25 849 7825
祝贺英雄凯旋,呵护最美笑颜|大连亚维药业再次捐赠恩博克乳膏
推荐 2020-04-04 02:25 411 6616
5年不离不弃,最后时刻文森特无奈出走战旗,虎牙LOL板块太强了
推荐 2020-04-04 02:24 741 3908
DYG击败Tes四连胜,迷神“又边又野”被搞废,久诚干将50输出
推荐 2020-04-04 02:24 350 7787
小饭煲5元食谱,又双叒叒叒叒来啦
推荐 2020-04-04 02:24 286 4559
私房菜:椒香嫩牛肉,陈醋炒鸡蛋,芹菜炒粉,凉拌豆腐丝
推荐 2020-04-04 02:24 865 3249
电池检测无故障,但电动车跑不远,是什么原因?检查这四个部件
推荐 2020-04-04 02:24 349 8238
吉利汽车到底怎么样?返修率高吗?用投诉数据和车主使用感受说话
推荐 2020-04-04 02:24 153 5715
不用V3和X5就不会取名了?这些车型的命名规则值得学习
推荐 2020-04-04 02:24 855 7242
这款军规越野车,5.0L+10AT,最强500匹,巴哈赛车悬挂,还买山猫
推荐 2020-04-04 02:24 243 1008
口红有什么品牌呢
推荐 2020-04-04 02:24 240 9455
刘诗诗气质太绝了!梳黑长直发型拍大片,当妈后清纯不减反增?
推荐 2020-04-04 02:24 661 6454
口红便宜又好用的口红有哪些
推荐 2020-04-04 02:24 159 4390
好用口红推荐有哪些
推荐 2020-04-04 02:24 242 8246
12万买啥车?全新一代K3了解一下
推荐 2020-04-04 02:24 814 7783
曲线行驶不简单,6个地方需谨慎!
推荐 2020-04-04 02:24 152 9587
3种鸡胸肉好吃不柴的做法
推荐 2020-04-04 02:24 909 6964
巨型狗狗hold不住,不敢养?其实养了的人早已乐在其中
推荐 2020-04-04 02:24 92 7540
肥猫偷吃被抓包,还摆出了一副“六亲不认”的表情,你还有理了?
推荐 2020-04-04 02:24 958 5952
33岁神锋加盟日本新贵?原来是愚人节玩笑,恒大瞬间松口气
推荐 2020-04-04 02:24 600 1860
身价打掉一半!本赛季这六名球员已退出顶级球星行列
推荐 2020-04-04 02:24 739 1768
女超职业化程度低,当下的中国女足,也许比男足更需要“走出去”
推荐 2020-04-04 02:24 374 8388
白云|白云区多部门到鹤龙街调研法治公园建设相关工作
推荐 2020-04-04 02:24 864 4325
驾驶证被扣依然驾驶注销车上路,够大胆
推荐 2020-04-04 02:24 200 2287
城关镇:干群携手打造靓丽家园
推荐 2020-04-04 02:24 876 777
出行提示|“清明”期间成都高速公路、国省干线通行情况来了
推荐 2020-04-04 02:24 837 7899
惠民县水利局收看全县“重点工作攻坚年”动员大会
推荐 2020-04-04 02:24 367 9507
安乡:召开三月份乡镇党委书记 党建工作例会
推荐 2020-04-04 02:24 166 4864
外教:中国足球水平低因踢球的人少,有钱人的孩子才能踢得起球
推荐 2020-04-04 02:24 91 7475
国家“测绘自主可控专项”试点项目正式签约
推荐 2020-04-04 02:24 513 7314
郏县白庙乡红薯育苗基地为贫困户提供致富门路
推荐 2020-04-04 02:24 260 4539
南宫市人民检察院 “未成年人检察工作办公室”正式挂牌
推荐 2020-04-04 02:24 178 7992
埃及总理:埃及新冠肺炎确诊病例达到850例
推荐 2020-04-04 02:24 388 9075
韩版“小迈巴赫”海外到店,看完这台车,清晰感受到国产的差距
推荐 2020-04-04 02:24 817 3243
因二次酒驾被吊销驾照 胆大男子无证上路被查获
推荐 2020-04-04 02:24 163 1155
魔兽世界“解密”坐骑绿色荧光机械陆行鸟,设计师的愚人节恶搞
推荐 2020-04-04 02:23 785 9523
南宁市当前春玉米区域动态监测 结果分析和田间管理建议
推荐 2020-04-04 02:23 194 9396
清明不止雨纷纷,阳江还有雷雨和降温
推荐 2020-04-04 02:23 235 1359
性价比高的口红品牌有哪些
推荐 2020-04-04 02:23 987 9595
防患于未“燃” !焦作马村区这场演练为森林防灭火上了份“双保险”
推荐 2020-04-04 02:23 380 6806
潍坊青州:头茬银瓜送英雄 致敬最美逆行者
推荐 2020-04-04 02:23 262 7703
遂平县玉山镇:小改厕 大民生——齐心协力推进改厕工作
推荐 2020-04-04 02:23 828 7305
县水运事务中心:联络员点对点“护航”保障船舶度汛安全
推荐 2020-04-04 02:23 559 2732
南宁好山好水好物”借力电商直播走出致富新路子
推荐 2020-04-04 02:23 122 3255
珙县沐滩镇召开森林防火及生态护林员工作会议
推荐 2020-04-04 02:23 865 4056
瑞昌市黄金乡:清明防疫不松懈,文明祭祀入人心
推荐 2020-04-04 02:23 108 3698
省委党校“四进”工作组到九曲街道孟于埠社区现场办公
推荐 2020-04-04 02:23 974 4533
湖州港一季度集装箱吞吐量逆势复苏
推荐 2020-04-04 02:23 769 703
【致敬·缅怀·前行】开封北站派出所:文明祭扫 平安清明
推荐 2020-04-04 02:23 796 5048
中小学“劳动教育”,他们这样做
推荐 2020-04-04 02:23 411 3240
郑博仁携亚市居民向亚凯迪亚美以美医院捐赠医疗物资
推荐 2020-04-04 02:23 956 9172
“云祭扫”清明新风 诚信贵意
推荐 2020-04-04 02:23 115 9388
春雨不挡热情 归乡的4名援鄂天使让汉中火车站沸腾了
推荐 2020-04-04 02:23 515 622
传承的美味;鲜香四溢的粽子,让人回味无穷
推荐 2020-04-04 02:23 716 9397
说唱天王德雷克MTV致敬科比
推荐 2020-04-04 02:22 738 6856
交警正能量 | 街头现“最美眼睛”——暖心交警扶盲人过马路
推荐 2020-04-04 02:22 318 1485
【创文创卫巡城马】多部门联合整治,飞鹅塘市场周边乱象消失了!
推荐 2020-04-04 02:22 396 3416
欢迎回家!14名温州援鄂医护人员刚刚抵温
推荐 2020-04-04 02:22 762 2106
次旗舰没人气?三星高端5G手机再跌新低价,网友:失去吸引力了
推荐 2020-04-04 02:22 511 1936
岳阳多措并举 清明期间打好森林“保卫战”
推荐 2020-04-04 02:22 341 3488
湖州市与上港集团达成合作意向,共同开发铁公水综合物流园
推荐 2020-04-04 02:22 236 6243
百良镇:扎实开展“三排查三清零”工作
推荐 2020-04-04 02:22 196 8675
滑县老店镇:开展路域综合大整治,助推农村“颜值”再提升
推荐 2020-04-04 02:22 643 7903
安仁县林业局新任中层干部开展集体谈话
推荐 2020-04-04 02:22 578 774
“春涌南阳——南阳日报社社长(总编)”大型采风活动走进方城
推荐 2020-04-04 02:22 872 9412
铁血战车!穆帅评生涯最佳阵:c罗德罗巴领衔,法国叛逆意外入选
推荐 2020-04-04 02:21 650 2424
提高防范意识 吸取事故教训,日照东港海事处积极向辖区企业船舶传递安全信息
推荐 2020-04-04 02:21 705 2874
彭店乡变了,这可还是你记忆里的样子?
推荐 2020-04-04 02:21 529 8092
广西罗城:扶贫车间赶制订单助增收
推荐 2020-04-04 02:21 399 3587
特殊时期的集体备课,看佛山三中初中部的老师如何减负增效
推荐 2020-04-04 02:21 979 2159
为什么清明节回老家的人,比春节还多,街上都堵成这样
推荐 2020-04-04 02:21 486 4853
同穿羽绒服现身,张柏芝和王菲截然不同,一个热情一个冷漠!
推荐 2020-04-04 02:21 501 9674
杨业:年少得志人称“无敌”,最后一役自知有去无回依旧慷慨上阵
推荐 2020-04-04 02:21 180 7271
常州市罗溪 | 春至清明,将一抹春色揉进青团
推荐 2020-04-04 02:21 725 8933
老军乡“四到位”决战决胜脱贫攻坚
推荐 2020-04-04 02:20 367 5857
娱乐圈实力派演员刘诗诗,谈做妈妈的感受,认为责任感很重要
推荐 2020-04-04 02:20 404 6285
冷水滩:多举措保障清明节期间道路安全畅通
推荐 2020-04-04 02:20 766 3719
《鬼灭之刃》201话,没有最虐只有更虐,碳治郎化身鬼王
推荐 2020-04-04 02:20 503 4552